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三幺台”起源于隋开帝十九年(公元559年)，距今已有1400多年的历史。所谓“三幺台”，是仡佬族在丰收后举办的丰盛酒席。简单来说，“一瑶台”叫迎宾，有九大盘水果糕，用米做的年糕叫“酥食”，还有米饭、芝麻饼等九种小吃配油茶喝；”二瑶台”又叫“八仙醉”，上八道菜；三幺台”为主座，称四方团圆。吃整个“三瑶台”要三四个小时。

仡佬族三毛台习俗是仡佬族接待客人和有重要节日时的重要习俗。跑三桌的时候，一桌10个人，辈分分明，有三个座位，分别是茶座、宴会座和饭座。茶席的主食是油茶，将优质茶叶炒揉成汤，加入油渣、芝麻、盐制成的饮料，喝油茶配芝麻杆、玉米丸子、花腰子、坚果等土特产，酒席以酒为主食，多为自产“料酒”和“夹坛酒”。开胃菜是猪耳朵、香肠、皮蛋等10个干盘，精心组合，或像八卦或莲花。