据陕西兴平县志记载马铃薯于16世纪传入中国。马铃薯起源于南美洲的安第斯山脉。人工种植的最早历史可以追溯到秘鲁南部。海拔3800米的安第斯山脉的的的喀喀湖可能是最先种植的地方马铃薯。大约七千年前，一个印第安部落从东部迁移到寒冷的安第斯山脉。他们是第一批发现并食用野生土豆的人。16世纪中叶，来自南美的西班牙殖民者将土豆带到了欧洲。
延伸资料:吃土豆的好处1。提高免疫力。铜等矿物质形式中与免疫功能有关的酶。2、健脾适用于运化无力引起的脾虚、腹胀、便溏、食欲不振、四肢乏力等症状。3、排毒帮助肝脏排毒。清理体内长期积累的毒素，改善身体健康。增加免疫细胞的活性，排除体内有害物质。4、泻药促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。
4、运动过后可以吃 马铃薯吗?有些人从小就和马铃薯在一起，天天吃马铃薯，而有些人可能从小就没见过马铃薯，当然也不清楚马铃薯的营养价值。运动后应该吃什么？对此，2011年，美国农业部和卫生与人类服务部在膳食指南中指出，运动后，人们应选择能够提供大量钾、膳食纤维、钙和维生素D的食物，同时摄入较少的钠、饱和脂肪酸和反式脂肪酸，以避免人为添加过多的糖和盐。
1.低脂碳水化合物运动时，身体主要依靠碳水化合物参与供能，为肌肉提供能量。与蛋白质和脂肪不同，体内的碳水化合物储备非常有限。运动后出汗，急需补充碳水化合物。低脂优质碳水化合物中，马铃薯最好。马铃薯既能提供人体必需的营养，又能避免过多的能量摄入和储存，所以马铃薯被称为“减肥蔬菜”。2.快速补充钾和纤维。另外，马铃薯可以提供美国膳食指南咨询委员会确定的主要缺乏营养素中的钾和纤维两种。
5、大暑如何养生:多吃蓣薯红薯 马铃薯?暑是二十四节气中的第十二个。这是一年中最热的时候，气温最高。很多人会喝冷饮消暑，比如冰汽水，冰啤酒。其实还有其他的消暑方法，除了消暑，还可以健身。接下来，让我们看看边肖的《酷暑时节吃什么》。1.蛋白质需要充足的供应。夏天气温高，人体新陈代谢加快，能量消耗大。因此，蛋白质中的供给必须适当增加，每天的摄入量应为100g-120g。
吃鸭肉时，最好炖着吃，也可以加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤。这样既能以荤素补充营养，又能健脾益气养阴。2.益气养阴的食物并非不可或缺。夏天很热，出汗多，容易耗气伤阴。这时候的人往往是“三分无病”。所以除了及时补水，还需要长期吃一些益气养阴的清淡食物，增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。
6、 马铃薯和红薯名字的由来根据马铃薯的起源、味道、形态，人们给马铃薯起了很多有趣的名字，比如:意大利人叫地豆，法国人叫地平果，德国人叫地利，美国人叫爱尔兰土豆，俄罗斯人叫荷兰土豆；中国的云南、贵州两省叫芋头或土豆，广西叫红薯，山西叫山药蛋，东北大部分省份叫土豆。鉴于名称混乱，植物学家给它取了一个世界性的学名马铃薯。马铃薯自古以来，它支撑了人类几千年的生存。
马铃薯是世界上第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米，在全球约125个国家广泛种植。约公元前200年，秘鲁古印加国的印第安人最早开始种植马铃薯，印加人还用马铃薯来度量时间，烹饪所需的时间马铃薯被用作单位时间。南美洲的安第斯山脉地区是“爱尔兰”白的发源地马铃薯，最初在1570年，短日照型从南美洲的哥伦比亚传入欧洲的西班牙，经过人工选择成为长日照型。后来，它传播到亚洲、北美、南非和澳大利亚。
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