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是因为鱿鱼根本没有炒过，也没有提前腌制过，所以这道菜做出来会又苦又咸。因为洋葱在煮之前没有用水浸泡过，而且鱿鱼没有加料酒去腥，所以炒出来的洋葱鱿鱼会有这种苦涩的味道。就是因为这些人在炒鱿鱼的时候没有放一些香料去除鱿鱼的腥味，所以炒出来的鱿鱼吃起来会很腥很苦。因为炒制过程中没有放料酒，没有掩盖鱿鱼的腥味，所以炒出来的鱿鱼会很腥。

鱿鱼麻辣炒的方法鱿鱼丝的方法配料:鱿鱼辅料:醋、酱油、湿淀粉、花生油、大葱、干辣椒、料酒、鸡汤、香油、精盐。制作方法:2。炒锅大火烧开，加入花生油25克，烧热，下料酒，加盐和鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍微煮一下，捞出备用；3.干红辣椒擦干净，去蒂去籽，切成细丝，大葱去皮，洗净切碎；4.烧热干净锅，放入剩余75g花生油，大火五成热时放入干辣椒丝、酱油、盐、醋翻炒几下，倒入剩余鸡汤，鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱花，倒入香油，出锅。/10

清汤，胡椒粉，盐，味精，料酒。制法:将鱼用温水浸泡1小时，洗净，去须去皮，用锋利的刀片长出约9厘米、宽3.5厘米的完整均匀的薄片，放入碗中用温水洗一次，沥干水加白碱拌匀，用开水盖紧，炖至水不热，捞出水用开水盖好，以此类推。

凉拌鱿鱼材料:1。鱿鱼1、洋葱1/4、香菜粉50g、葱花50g、薄荷叶粉10g。2.辣椒2个，蒜6瓣，白醋1/2杯调料:再次切片，放入沸水中煮至熟，然后捞起，葱切丝备用。2.将材料2混合，小火煮3分钟，冷却后用搅拌机打成酱。3.将准备好的酱汁和调味料混合。

4.备注:一般来说，泰式凉拌的主料多是用开水烫过，拌上调味料。做法2可以多做一些，放在冰箱里，也可以用在其他凉菜里。特点:洋葱香，色泽淡雅，清新淡雅。炖肉鱿鱼材料:五花肉、五花肉鱿鱼、葱、姜、八角、盐、酒。做法:1。五花肉切块(不过可以用肥一点的猪肉代替五花肉，因为小-1。

1，清蒸鱿鱼 鱿鱼可以做成清蒸鱿鱼。没吃过蒸的鱿鱼，一定要做，尝一次。非常好吃。洗干净后放在盘子里加些调料，然后在锅里放水放个架子，再把盘子放进去，盖上盖子，烧开。蒸大约需要半个小时鱿鱼。2.鱿鱼炒洋葱鱿鱼可以用洋葱做一道菜，很香，做起来也简单。首先准备一个洋葱，洗净切段，然后洗净鱿鱼并切段，然后搅拌均匀放入锅中备用。